Hanf gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Erde und ist für sein gigantisches Wachstum bekannt. Hanf benötigt keine Pestizide oder Herbizide, und in gemäßigten Klimazonen muss er nicht bewässert werden. Infolgedessen war Knowledge Cotton Apparel eines der ersten Unternehmen der Welt, das 100% Bio-Baumwolle und Produkte aus fairem Handel produzierte und vertrieb.
Für die Sammlungen werden neben Bio-Baumwolle auch recyceltes Polyester und Wolle aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet. Als Jørgen Mørup 1969 mit seinem Vater seine erste Strickmaschine kaufte, sagte er, er wisse absolut nichts über Textilien. Dieses Wissen entwickelte sich erst durch seine ständige Arbeit und wiederkehrende Beschäftigung mit dem Produkt.
Neben 100% zertifizierter Bio-Baumwolle verwenden Mads und Jørgen Mørup für ihre Strickwaren auch nachhaltige Materialien wie Baumwolle, Watte und hydrophile Baumwolle. Der Anbau- und Herstellungsprozess, die Lebensdauer des Produkts und Fragen der Rückführung in den natürlichen Kreislauf spielen dabei eine Rolle. Deshalb muss jeder Arbeiter in der gesamten Produktionskette einen fairen Lohn erhalten.
Der Firmengründer Mads Morup, der aus einer Familie von Textilunternehmern stammt, wollte modernes Design mit einem guten sozialen und ökologischen Gewissen produzieren. Zusätzlich zu den großen Marken in der Welt der Bio-Textilien ist der Carlo-eco-Katalog zunehmend mit sehr kleinen Fair-Trade-Labels ausgestattet, die sonst nirgendwo erhältlich sind. Knowledge Cotton Apparel setzt sich für den Kampf gegen Ausbeutung und soziale Ungerechtigkeit ein. So produzierten sie bereits viele Jahre vor der Schaffung des Global Organic Textile Standard im Jahr 2008 Fair-Trade-Kleidung aus Bio-Baumwolle.